家里剩下一些荔枝，想来想去瞎做了一个慕斯，没有蛋清的慕斯。

材料：

        鲜奶油、荔枝、鱼胶粉（1匙）、水（少许）、椰丝、可可粉

 

做法：

        1、鲜奶油打发。
        2、荔枝剥去外壳，去掉核，备用。
        3、鱼胶粉加入少量的冷水搅拌，直到水和鱼胶粉充分混合后加热，中间不停地搅拌，直到鱼胶粉融化。
        4、待3温度降低之后，用网筛过滤，放凉。
        5、把3/4的鲜奶油和鱼胶、荔枝充分混合，倒入事先准备的慕司圈，留出1/4的空间。
        6、入冰箱冷藏。
        7、把可可粉加入剩余的鲜奶油中，搅拌均匀，待冰箱中的慕司稍微凝结后，倒入可可奶油，继续冷藏到凝固为止。
        8、在表面筛上椰丝。
        9、在纸的中央剪出一个心形，放在慕司的上面，筛上可可粉。

 

注意：

         慕司圈底部用锡薄纸包裹。

 

好了，这么一道自制温馨的小点心就做好了，你还不快去试试。。